Головне меню
Рубрики
Анонси [29]
Колонка редактора [23]
На часі [25]
Еко [14]
Людина [24]
Актуальне інтерв’ю [12]
Світ без кордонів [7]
Резонанс [6]
Сторінки історії [17]
Глибинка [10]
Природа і ми [33]
Мисливство [13]
Рибальство [9]
Світ тварин [9]
Наш фотоконкурс [13]
Зі світу по нитці [4]
Хобі [17]
Цілюща аптека [29]
Лісова книгарня [9]
Цікаво [53]
Нотатки натураліста [161]
Світ очима дитини [20]
Лісовичок [31]
На замітку [18]
У світі пернатих [15]
Подорожуємо разом [29]
Психіка людина і проблеми лісівництва [10]
Новини [101]
Світ рослин [6]
Роздуми [9]
До теми [9]
Традиції та сьогодення [16]
До ювілею [7]
Статистика
Главная » 2015 » Березень » 15 » Весна перемогла
20:21
Весна перемогла

Весна – пора року, яку всі чекають з великим нетерпінням. Сонце встає все раніше і радує нас своїми теплими промінчиками, небо стає яскравішим, земля ще сира і холодна, а через залишки снігу пробиваються перші маленькі, тендітні, але такі сміливі квіти. 

Ще одна рослина, котра виростає до появи першої зелені, – черемша. Справжня її назва – цибуля Переможна. Відома вона і як Ведмежа цибуля – через те, що саме нею ласують ведмеді, щоб відновити сили після зимової сплячки. З вигляду схожа на конвалію, а на смак – як молодий часник. Її листя містить поживні речовини, аскорбінову та фолієву кислоти, а також життєво важливі амінокислоти та жири. У гонитві за дорогоцінними вітамінами, яких ми так потребуємо навесні, люди масово купують молоді пагінці черемші, незважаючи на те, що вона перебуває на межі зникнення і охороняється Червоною книгою України. А за законом такі рослини заборонено збирати та продавати. Кожна господиня, піклуючись про здоров’я своєї родини, повинна знати: купуючи жадану зелень на стихійному ринку, ви тим самим берете безпосередню участь у знищенні її популяції. Для того, щоб вирощувати черемшу на присадибній ділянці та займатися її торгівлею, потрібен спеціальний дозвіл від Міністерства екології та природних ресурсів України. Якщо ви все ж переконалися, що цілюща трава здобута законним шляхом і придбали пучечок черемші, можете сміливо готувати корисні страви. Її можна сушити, солити, маринувати і квасити. Ми ж пропонуємо рецепт легкого вітамінного салату, для якого вам знадобляться: 
– пучечок черемші,
– 1 великий огірок (свіжий),
– 2 помідори (свіжих),
– 3 яйця,
– бринза (400 г),
– зелена цибуля.
Для заправки:
– олія (40 г),
– сік лимона,
– сухі пряні трави та спеції.
Спосіб приготування: черемшу добре помити та подрібнити. Яйця відварити, дати охолонути, а тоді почистити. Розрізати вздовж, а потім – на шматочки. Помити і нарізати огірки з помідорами. Подрібнити зелену цибулю. Все разом з’єднати та перемішати. Бринзу нарізати кубиками і обережно додати в салат. Заправити олією і соком лимона. Спеції  – за смаком.
Тетяна ГАЛАНІНА

Категория: Цілюща аптека | Просмотров: 405 | Добавил: Live | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Свіжий номер ЛВ
Читайте українське
Архів ЛВ
Календар
«  Березень 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031